【筋道甜柿片】

1、柿子有脆肺子和软肺子之分，我今天用的是脆柿子，如果使用软肺子，糖份多，会更好吃。今年家里的柿子是朋友果园里种植的脆杮子，送来一大箱，除了直接吃，做了好多“甜杮片”这种小零食。

2、柿子去蒂去皮，脆柿子用家里的削皮刀即可去皮。如果是软柿子，皮直接剥开倒出里面的柿子泥就可以了。

3、脆柿子需要将柿子肉搅打成泥，而软柿子去皮后直接就是果泥了，倒是比脆柿子方便。柿子泥放入不粘锅中，小火慢炒，边炒边搅拌，将水分炒出。

4、直到柿子泥成这种黏稠的，类似于果酱的状态，就可以了。取一张锡纸或烘焙油纸，用小勺将炒黏稠的柿子泥放到上面，并用勺子的背部或直接用手指按压，将柿子泥摊成薄薄的圆片状，不要厚了，越薄越好，全部摊好后，放到烤架上。烤箱提前预热好，送入烤箱中层，上下火120度慢烤约50分钟，具体时间根据自己摊的薄厚决定，烤到颜色变深，边角发焦就可以了。中间取出翻一次面，继续送入烤箱烤制。

5、烤好出炉的甜柿片，摊放到烤架上晾凉，吃的时候拿起来咬着吃，又甜又筋道，比薯片和薯干还好吃。

8、柿子做成甜柿片这种小零食，想吃的时候随手扯两片，好极。

【温馨小提示】

1、不管是用脆柿子还是软柿子，首先要选择能吃的柿子，没有涩口感的那种，软柿子需要彻底软透才不会涩，想要柿子迅速软透，最好的办法是在放柿子的袋子里，放上几个苹果或者梨子，几天就彻底软化能吃了。

2、柿子本身的糖分已经很高，如果喜欢吃更甜的，那就在炒制的时候再放些糖，喜欢带奶香口感的，在炒的时候放点黄油即可。

3、柿子虽好，便不要空腹吃柿子，宜饭后再吃。