从小的时候妈妈就跟我讲多吃鱼变聪明，这个话可不是空穴来风的，不仅是肌肉强壮的主要来源，也是优质蛋白质的来源。为了让家人都能接受，今天我就做了不一样的鱼，豆豉米椒蒸鳕鱼，吃到嘴里面那叫一个嫩，一个鲜，食欲满满的，下面我就来将制作的方法分享给大家，希望你能喜欢。零厨艺也能做出来的大餐，入口即化，15分钟就能上桌。
鳕鱼的鱼肉鲜嫩，鱼刺少，很适合小宝宝们吃。肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，鳕鱼的肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、维生素D、维生素E和其他多种维生素。
鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。这么有营养的食物还不抓紧给家里面的小宝宝安排上，孩子多吃脑袋变聪明，增强记忆力，上课的时候也能专心听讲。
【菜名】：豆豉米椒蒸鳕鱼
【食材清单】：
鳕鱼块250克，豆豉15克，生姜5克，小米椒5克，小葱3克，大蒜5克，盐5克，蒸鱼豉油10毫升，料酒5毫升，花生油适量。
【烹饪步骤】：
1、先将鳕鱼准备好，我买的这个鳕鱼是冷冻的，直接就是成块的也没让我自己切，现在鳕鱼都是这样的卖法。大家可以买回家一两块，做给孩子吃，孩子成长期吃鱼肉对身体发育好。然后再用盐还有料酒腌制个15分钟左右。
2、豆豉切碎，小米椒切成小圈准备好。
3、生姜切成末，大蒜也切成末，小葱切成葱花，全都分别准备好了。
4、然后我们将已经腌制好了的鳕鱼先撒上姜末，然后放上豆豉，蒜末还有小米椒。锅里面加入适量的清水，然后隔水大火蒸10分钟左右。
5、等时间到了以后开盖，把蒸好了的鳕鱼取出来，撒上葱花。
6、另起锅烧适量的花生油。
7、油热以后浇在鳕鱼上面，淋上蒸鱼豉油即可。就是一个字“鲜”
【小贴士】：
1、鱼的时间要控制好，避免蒸的时间过久影响鱼肉的口感。
2、鳕鱼柳提前解冻并用干净的水清洗一下。
3、鳕鱼的选购：新鲜鳕鱼以颜色雪白且未解冻的为宜，可精选鱼身中间部位切下的“全片鳕鱼”。肉黄、发水为次。
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