胡萝卜质脆味美、营养丰富，素有“小人参”之称。富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

可惜很多人并不太喜欢胡萝卜，不管是蒸的、炒的，炖的，都不喜欢，反正就是不喜欢吃。但这次，把它做成丸子，竟然不挑嘴了，一口一个吃的欢。

今天这个胡萝卜丸子是素丸子，当然，你也可以加些肉末、粉丝等自己喜欢的食材，营养会更均衡。接着就来分享下这个胡萝卜香菜丸子的做法吧。

· 食材 ·

胡萝卜、香菜、香葱、鸡蛋、面粉、五香粉、食盐、白胡椒粉、食用油

· 做法 ·

1：主要食材：、小葱、、鸡蛋、面粉

2：去皮擦成丝

3：和小葱分别洗净切末

4：切好的末和葱末一起放入擦好的丝中，加入一个鸡蛋、2茶匙面粉、加入食盐、胡椒粉、五香粉。

5：加入所有调料后拌匀，拌匀的面糊能攥成团即可。

6. 锅里放油，油温不要太热，放入萝卜丸子炸制。一开始炸油温太高，会造成丸子表面发焦里面不熟。

7. 等丸子炸到微黄定型后，捞出控油。

8. 将锅里的油温升高，进行第二次复炸。

9. 炸至丸子金黄时捞出装盘。

10. 喜欢的试试吧！