豆腐皮也被称作千张、豆片等，各地的叫法稍微有些不一样，是我们很常见的豆制品之一。豆腐皮含有丰富的优质蛋白，营养价值高，容易消化，吸收快的优点，很受大家的喜爱。

今天和大家分享的这一款豆腐皮做法更是美味，可以用来当零食或当成下酒菜，香辣过瘾，越吃越上瘾。

牙签豆腐皮

 准备食材 

豆腐皮、盐、葱、姜、花椒

八角、香叶、老抽、蚝油

麻椒粉、辣椒粉、烧烤粉

 具体步骤 

把新鲜的豆腐皮，用清水先冲洗一遍

放在案板上，用刀一分为二

从一头卷向另一头卷成一个卷

再用牙签，分别把豆腐皮给固定住

不想卷成卷的

也可以直接切成自己喜欢的形状

切成长条或切成块

锅中倒入清水，大火把水烧开

水烧开后放入豆腐皮

焯水大约两分钟左右

把焯好水的豆腐皮捞出

用清水冲洗过凉，放在案板上

以牙签为中心，切成小段

把葱洗净切碎，大蒜切片，姜洗净切片

准备花椒、八角、香叶

烧烤粉、辣椒粉、麻椒粉

热锅倒入油，油温六成热时

放入葱、姜、大蒜、八角、花椒、香叶

小火翻炒出香味

再倒入老抽、蚝油、盐翻炒均匀关火

再放入辣椒面、烧烤料、麻椒粉

最后倒入豆腐皮

再次开小火翻炒均匀

让豆腐皮入味，出锅装入盘中

撒上熟的白芝麻即可

一盘麻辣鲜香

好吃又解馋的豆腐皮就做好啦

做法简单快速

喜欢的朋友在家做点尝尝吧

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