“不觉初秋夜渐长,清风习习重凄凉。”，就这样不知不觉地从夏天进入了秋天，气温慢慢下降空气也开始变得干燥，这个时候身体的滋润度是很重要的。朋友们经常会跟我说入秋以后总觉得皮肤很干，就算是白天也感到疲惫，正是应了“春困秋乏”的老话，今天就来给大家介绍一道适合滋补的汤品——山药鸡汤。
山药的食用和药用价值都很高，特有的黏液蛋白可以保持血管的弹性，能够生津养胃、补肾益气，有效预防动脉硬化类疾病。养生营养的汤品，很适合秋冬季节进行温补，清爽不油腻！
【所需食材】：适量枸杞，三朵香菇，两勺料酒，三百克鲜鸡，一块生姜，适量食盐，十克虫草花，三颗桂圆干，三百克山药，五颗红枣。
【烹饪过程】：
1、提前准备好所需要的食材和全部配料，我们首先来处理山药。山药有自己的特性所以在处理的时候需要注意，将山药置于流水下反复冲洗多遍，可以用小刷子刷洗掉泥土，削去山药外皮后放在案板上切成滚刀块备用。
2、买三百克鲜鸡回来用流水清洗剁成适合食用大小的鸡块，放在清水中浸泡一段时间后再次冲洗，控干水分备用。生姜、香菇、红枣和虫草花等配料都是需要清洗的，分别将食材处理好，生姜切片、红枣掰成小块、香菇去掉根部切片。先把鸡肉块和生姜片放入烹饪机主锅中，加入适量的料酒和清水。
3、连接电源盖上锅盖，将温度调成一百二十度，用一档运行五分钟，这一步的操作相当于对鸡肉进行焯水。捞出焯好的鸡肉块冲洗干净后重新放入主锅，把剩下处理好的山药、香菇和桂圆干等食材一同放入。
4、加入一勺料酒。
5、向主锅里倒入适量的清水，水量要完全没过食材但不能超过最高刻度线。
6、这回调整到一百摄氏度，等待程序运行四十分钟左右。大概煮到二十分钟的时候下入掰成小块的红枣，红枣不用一开始就加进去。
7、最后汤汁快要煲好的时候趁热放入枸杞，出锅之前加少量的食盐进行调味。
8、将调味料和食材搅拌均匀。这样一碗营养丰富全面的鸡汤就炖好了，赶快趁热饮用，口感味道都会更好。
【烹饪窍门】：
1、一般的鸡肉会有少许腥味，土鸡的腥味可能更重些，所以在正式制作之前一定要进行焯水。焯水不仅有预热的作用，还有去除腥味异味、去除血水的效果。另外，焯烫过的鸡肉要清洗一下再继续制作。
2、处理山药的时候要各位注意，表面的特殊物质沾到手上会很痒很难受的。山药细长粉糯得比粗壮的好很多，容易煮熟更容易入味。
3、很多朋友家中还没有烹饪机，可以拿汤锅或者砂锅进行炖煮，这样的时候就需要开着锅盖煮，在防止扑锅的基础上还要适时的进行搅动避免粘锅，也能很好的观察食材的成熟度。
作者：小食味
来源：今日头条
免责声明：文章/图片来源于互联网。熊猫叶作为化妆品行业信息共享平台，部分内容转自化妆品行业媒体以及网络新闻媒体，仅作传递信息用，不以盈利为目的，并尊重原创，如有涉及版权等问题，请及时与我们联系处理。
