土豆与莲藕都是营养丰富的素食，富含人体所需的营养元素，除了日常炒菜离不开外，也可以一起做成美味的土豆藕饼，金黄酥脆，咬一口满嘴香，孩子也爱吃！

食材：

土豆200克，藕100克，胡萝卜50克，盐一小勺，鸡精一小勺，淀粉两小勺，油适量

步骤：

1. 土豆洗净，去皮备用

2. 藕洗净，去皮备用

3. 土豆用刀切片

4. 藕切片

5. 锅添水，放入土豆片

6. 盖上盖，中火蒸十分钟

7. 蒸熟的土豆片

8. 放入盘里用勺子压成泥

9. 胡萝卜切末备用

10. 把切好的胡萝卜末放入土豆泥上

11. 放入淀粉，盐，鸡精，搅拌均匀

12. 拿适量的土豆泥按成饼，放上藕片，在放上土豆泥包好

13. 裹上黑芝麻

14. 锅烧热，放入土豆藕饼

15. 中小火，煎两面金黄即可

小贴士：

土豆藕饼中小火煎两面金黄即可，藕去皮马上放入淡盐水里泡一会，防止藕表面发黑。