人到中年，饮食质量一定要好，多食用营养丰富的食品。如必需氨基酸含量丰富，且易于消化的优质蛋白质，例如鸡鸭瘦肉，以及豆制品等，含丰富维生素的蔬菜及水果，还有一些谷类以及粗杂粮。食物种类多样化的吃，对身体更有益。今天小慧给大家推荐6道，易消化有营养的食物。千万别心疼钱，该吃就得吃，详细步骤整理到了下方，建议收藏！

一‬、蛤蜊‬酿虾肉‬

1、准备‬食材：蛤蜊‬、速冻虾仁‬‬、小葱‬、生姜‬、生抽‬、料酒‬、蚝油‬、胡椒粉‬

2、蛤蜊‬酿虾肉‬的‬做法：

（1）蛤蜊放入大盆中，加入适量的食盐、浸泡两个小时左右吐沙，捞出再过一遍清水。

（2）调馅‬：虾仁堆成虾泥，放入碗中，加入适量的生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、淀粉，用筷子，朝一个方向，搅拌均匀待用。

（3）生姜去皮切片，小葱剥皮切段，都放入锅中，加入适量的冷水，再放入浸泡好的蛤蜊，倒入少许料酒，煮至开口，捞出来。

（4）取适量虾泥，依次放入开口的蛤蜊中，填满为止，再将其均匀地摆入盘中。

（5）锅中倒入适量的清水，再放入做好的蛤蜊酿虾肉，隔水将其蒸熟，关火，打开锅盖端出来，再淋入一勺香油，提一下味道。

（6）再撒点适量的葱花，修饰一下，就可以开吃了，做法简单，肉鲜味浓，一口一个，好吃到停不下来，大人小孩都喜欢吃！

二‬、鸡蛋‬豆腐‬煲‬

1、准备‬食材：鸡蛋豆腐‬、金针菇‬、小米辣‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、老抽‬

2、鸡蛋豆腐煲‬的做法：

（1）鸡蛋豆腐切块，金针菇切去根部，再撕开洗净，小米辣和小葱切圈，蒜瓣切成末。

（2）碗中倒入适量的淀粉，将切好的鸡蛋豆腐放进去，均匀地裹上一层淀粉待用。

（3）锅中倒入适量的油，待油温六七成热时，放入裹好淀粉的鸡蛋豆腐，开小火慢煎，煎至两面金黄色，盛入盘中待用。

（4）爆香‬：锅底留油，然后放入小葱、蒜瓣、小米辣，开大火，煸炒出香味。

（5）配料‬：再放入金针菇，倒入适量的清水，漫过食材，再加入适量的白砂糖、生抽、蚝油、老抽、鸡精、食盐调一下味道。

（6）再放入鸡蛋豆腐，盖上锅盖，焖至汤汁浓稠，食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入大碗中，再撒上葱花点缀一下。

（7）鸡蛋豆腐煲，不仅色香味美，而且好吃开胃又下饭，营养又健康，豆腐鲜美入味，裹满了汤汁，搭配白米饭一起吃更香！

三‬、番茄炖牛腩‬

1、准备‬食材：番茄‬、土豆‬、牛里脊‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、八角‬、花椒‬、料酒‬、食盐‬、白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、食用油‬

2、番茄‬炖牛腩‬的‬做法‬：

（1）番茄洗净切成块，土豆洗净去皮切成块，牛里脊洗净切成块，小葱剥皮切成葱花，蒜瓣剥皮切成末，生姜去皮切片备用。

（2）焯血‬水：牛肉冷水下入锅中，加入适量的料酒、姜片，葱段，焯出血水，捞出来，过一遍凉水，沥干水分，装盘待用。

（3）配料汁‬：碗中‬倒入‬适量的食盐‬、白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬，充分搅拌均匀‬。

（4）起锅烧油，待油热后，放入生姜、蒜瓣、小葱、八角、花椒，煸炒出香味。

（5）再放入西红柿，翻炒出茄汁，再放入牛肉，翻炒至断生，再倒入调好的料汁，倒入适量的开水，漫过食材，盖上锅盖炖开。

（6）然后再放入土豆，盖上锅盖，大火炖开，转中火，继续炖30分钟，炖煮至牛肉熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入碗中。

（7）再撒上适量葱花，点缀修饰一下，就可以开吃了，牛肉软烂入味，汤汁鲜香，营养又健康，老人小孩都喜欢吃的一道菜！

四‬、糯米‬蒸‬排骨‬

1、准备‬食材：排骨‬、糯米、玉米‬、胡萝卜‬、小葱‬、生姜‬、胡椒粉‬、生抽‬、老抽‬、食盐‬、五香粉‬、花椒粉‬、香油‬、食用油‬、料酒‬

2、糯米蒸排骨‬的‬做法：

（1）排骨洗净切块，玉米洗净切条，小葱切葱花，生姜切片，胡萝卜洗净去皮切碎。

（2）糯米放入碗中，加入适量的清水，提前浸泡一夜，然后捞出来，沥干水分待用。

（3）焯水‬：排骨‬冷水‬下入锅中‬，加入‬适量的料酒‬和‬姜片‬，焯水片‬刻，捞出‬沥干水分。

（4）腌制排骨‬：排骨放入‬碗中‬，加入‬适量的胡椒粉‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、食用油‬，戴上‬一次性手套，抓均匀‬，腌制片刻‬。

（5）腌制糯米‬：糯米‬放入碗中‬，加入‬适量的食盐‬、五香粉‬、花椒粉‬，再淋入‬一勺‬香油‬，用筷子‬，顺时针‬，充分‬搅拌均匀‬待用‬。

（6）将腌制好的排骨裹上糯米，均匀地摆入盘中，再放入玉米条，中间撒上适量的胡萝卜碎，然后放入蒸锅中，蒸至熟透入味。

（7）关火出锅，端出来，再撒上适量的葱花，点缀一下，可以开吃了，糯米糯香可口，排骨软烂入味，营养又健康，大人小孩都喜欢吃，做法简单，厨房小白也能上手！

五‬、豆腐‬炖鱼头‬

1、准备‬食材：豆腐‬、鱼头‬、小米辣‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、郫县‬豆瓣酱‬、白砂糖‬

2、豆腐‬炖‬鱼头‬的‬做法‬：

（1）豆腐切块，鱼头处理清洗干净切块，小米辣切圈，生姜切片，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）腌制‬鱼头‬：鱼头‬放入‬碗中‬，加入‬适量的食盐‬、白胡椒粉‬、生抽‬、蚝油‬、淀粉‬、戴上‬一次性手套，抓拌均匀‬，腌制‬20分钟‬。

（3）起锅烧油，待油热后，放入腌制好的鱼头，小火慢煎，至两面金黄色，盛出。

（4）爆香‬：锅底留油，放入小米辣、小葱、生姜、蒜瓣，煸炒出香味，再加入一勺郫县豆瓣酱，开大火，煸炒出红油。

（5）再放入豆腐和鱼头，倒入适量的开水，漫过食材，再加入一勺白砂糖提鲜，盖上锅盖，大火炖煮开，转中火，继续炖煮。

（6）炖煮鱼头熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入碗中，然后，再撒上适量的葱花和小米辣，点缀修饰一下，就可以开吃了。

（7）豆腐炖鱼头，真的是色香味美，营养又健康，豆腐软嫩可口，鱼头鲜香入味，汤汁浓郁，大人小孩都喜欢吃，上桌就光盘！

六‬、清炒南瓜‬

1、准备‬食材：南瓜‬、小葱‬、蒜瓣‬、食盐‬

2、清炒南瓜‬的‬做法：

（1）南瓜对半切开，去皮去籽，洗净切成块，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）起锅烧油，待油温升高后，放入蒜瓣，煸炒出香味，再放入南瓜，翻炒断生。

（3）再加入适量的食盐、白砂糖、鸡精调一下味道，开大火，将食材翻炒均匀。

（4）翻炒至南瓜熟透入味，关火出锅，盛入盘中，再撒上葱花，点缀一下即可开吃。

（5）清炒南瓜就做好了，大家平时应该只会蒸着吃吧，试试炒着吃，味道你会意想不到，软糯香甜可口，大人小孩都喜欢吃！

以上六道家常菜已分享完成，看看有没有你喜欢吃的家常菜，如果有的话，可以按照步骤做一下，学会了、给家人安排上！

作者：小慧今天说美食

来源：今日头条

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