“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道让人赞不绝口的经典美食，做法简单，好吃又健康，快来看看那一道适合你。

一、辣炒花甲

准备食材：花甲、葱、姜、蒜、小米辣。

做法步骤：

1、清水中加入一勺盐和食用油放入花甲，浸泡半小个时。

2、锅中加入少许食用油，倒入花甲，加入一勺料酒，开大火煮至花甲全部张开，这个时候口感是最好的，煮出来的原汤也盛出来备用。

3、另起锅烧油，加入葱花、姜丝、蒜片、小米辣，炒出香味，再放入花甲翻炒均匀。

4、倒入煮花甲的原汤调味，加入盐、鸡精、白糖，蒸鱼豉油，大火煮出香味。

5、倒入一碗水淀粉勾芡，这样汤汁才能包裹在花甲上，再放入一把葱段，大火翻炒均匀即可。

二、荠菜丸子汤

准备食材：荠菜、肉末、姜、葱、鸡蛋、小白菜。

做法步骤：

1、首先将焯烫好的荠菜放入凉水中冲凉，这样荠菜就不会变色，然后挤干水分切成末备用。

2、肉末加入姜末、葱花、鸡精、胡椒粉、鸡蛋，抓拌均匀，再倒入荠菜末，加一勺干淀粉，继续搅拌上劲备用。

3、平盘中撒上一层干淀粉，把调制好的肉馅，用手挤出丸子，放在平盘里，再撒上一层干淀粉，晃动一下，让每个丸子都均匀的裹上一层淀粉。

4、锅中烧水，水开放入丸子，小火煮至丸子飘起，加入盐、鸡精，再来一把小白菜，煮一分钟即可。

三、白菜豆腐煲

准备食材：白菜、豆腐、牛肉、蒜、姜、葱、干辣椒、青蒜叶。

做法步骤：

1、白菜斜刀片成大片，然后放入清水中，加入适量的盐，清洗干净，再控干水分备用。

2、锅中加入少许油，再放入少许盐，放入豆腐，煎至两面金黄以后也盛出来备用。

3、锅留底油，放入牛肉，煸炒至变色，再放入蒜片、干辣椒，翻炒出香味。

4、放入白菜，炒至断生，加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油，翻炒至入味。

5、砂锅中铺上姜片，葱段，放入煎好的豆腐和炒好的白菜，加入开水，盖上盖子炖五分钟，放入少许青蒜叶即可。

四、炝菠菜

准备食材：菠菜、姜、辣椒丝、黑芝麻、花椒。

做法步骤：

1、锅中烧水，水开放入菠菜，再加入少许食用油和盐，烫熟后捞出来过凉，然后再完全挤干水分，改个刀摆入碗中，扣上碟子翻过来。

2、碗中放入姜丝、辣椒丝、黑芝麻和粒花椒，再用热油炝香，再加入生抽、陈醋、盐、味精搅拌均匀，浇在菠菜上即可。

五、肉陷白菜卷

准备食材：白菜叶、肉馅、葱花、葱丝、姜末、鸡蛋、辣椒丝。

做法步骤：

1、肉馅中加入葱花、姜末、盐、鸡精、十三香、生抽，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀备用。

2、把切好的白菜叶，用开水烫软，过凉后放上肉馅，把肉馅卷起来，卷好后摆入盘中。

3、锅中烧水，水开上锅蒸十分钟，再放入上葱丝、辣椒丝，淋入热油炝香，最后淋入蒸鱼豉油即可。

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作者：喂尚美食

来源：网易

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